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自省録2

2017/6/11 オルトレ パッソ プリミティーヴォ サレンティーノ

【走った距離】  20.39km
【今月の累積距離】  162.63km
【ペース】 平均 6'32"/km、 最高 5'57"/km
【天気】 曇りのち晴れ
【気温】 最高 25℃、最低 22℃
【体重】  62.8kg
【コース】自宅~豊里大橋
【コメント】
先週末飲んだワイン
オルトレ パッソ プリミティーヴォ サレンティーノ
Oltre Passo Primitivo Salento I.G.T.
生産者:ボッター・ワイン
産地:イタリア プーリア州 サレンティーノ
品種:プリミティーヴォ

リパッソで作られた華やかなワイン。

リパッソとはイタリア ヴェネト州の高級ワイン、
アマローネのスピンアウト
アマローネはアパッシメントと呼ばれる
陰干ししたブドウを使って造られる
リパッソはアマローネの搾りかすが残る樽の中に、
別に造られたワインを入れ、再度アルコール発酵させたもの。
ワインにアマローネ由来の深み、甘味が加わる。

オルトレ パッソ プリミティーヴォ サレンティーノは
アマローネ樽にイタリア半島の靴のかかとの
プーリア州の品種プリミティーヴォを入れて発酵させたもの。

プリミティーヴォは、アメリカ合衆国カリフォルニア州では
ジンファンデルと呼ばれる。
懐かしいジンファンデル...
ジンファンデルの無骨さが洗練され、
タンニン、酸味も少なくまろやか。アロマティックなフレーバー
飲みやすい。
ジンファンデルは フランシス・コッポラのコッポラ ワインが
有名だが、さすがにコッポラのジンファンデルのような深みはない。

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by totsutaki3 | 2017-06-11 19:05 |

市民ランナーの市井の日常。 日々の出来事、感動を忘れないために
by totsutaki3

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