自省録2

2018/6/26 スプリングバレーブルワリー 京都

【走った距離】  5.19km
【今月の累積距離】  269.04km
【ペース】 平均 5'34"/km、 最高 5'13"/km
【天気】 晴れ
【気温】 最高 32℃、最低 28℃
【コース】自宅~淀川新橋
【コメント】
 日曜日、四条寺町のトレイルフェストの後は
 錦市場から富小路をあがったところのスプリングバレーブルワリー 京都。
 SPRING VALLEY BREWERY(SVB)は、キリンビールで技術を磨いたブリュワーが、
 自分が本当につくりたいビールを模索するプロジェクトとのこと。
 通常は通販。以前にプロトタイプを買ったことがある。
 

 スプリングバレーブルワリー 京都はSVBの飲めるアンテナショップ。
 町家を改造したお洒落な店。
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 PAIRING SET
 ビール6種類+それぞれのビールに合わせたおつまみのセット
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 496 & 肉味噌マカロン
 496【ヨンキューロク】

 エールの豊潤さとラガーのキレ、IPAのホップ感。
 これが一番おいしかった。
 肉味噌マカロンもおいしい。

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 COPELAND & 出汁オリーブ
 COPELAND【コープランド】

 ピルスナー。苦みが足りない。
 オリーブの炊き合わせは初めてだが、これは美味しい。

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 Afterdark & ペカンナッツショコラ
 Afterdark【アフターダーク】

 飲みやすい黒ビール。
 チョコレートに良く合う。

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 on the cloud & よもぎ麩(半兵衛麩)のカプレーゼ
 On the cloud【オンザクラウド】

 小麦ビール。濾過タイプ。
 モッツァレラの代わりによもぎ麩

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 Daydream & 自家製 筍山椒
 Daydream【デイドリーム】

 小麦ビール。無濾過タイプ。
 ゆずや山椒などユニークな和素材を使ったジャパニーズホワイト。
 手で温めたら山椒の香りがでますよとスタッフの女の子。
 私はビールに山椒は強すぎると思う。
 筍山椒との山椒尽くしは美味しい。

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 JAZZBERRY & うり奈良漬(西利)とブリーチーズ
 JAZZBERRY【ジャズベリー】

 ラズベリー果汁を加えて醸造したフルーツビールそれほど甘くないのが良い。
 奈良漬とブリーの組み合わせはとても美味しい。

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 総評
 店はお洒落で女子率高い。
 ビールに詳しくないが興味のある人には良い店。
 SVBは頑張っているが、クラフトビール競争が激しくレベルがたかいので、
 クラフトビールとしては苦しい。
 サラリーマンブリュワーとベンチャーブリュワーの違いか?
 美味しいビールを求める人はリピートの必要なし。 

 SVBのマッピング
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 錦市場
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by totsutaki3 | 2018-06-26 22:22 | | Comments(0)

市民ランナーの市井の日常。 日々の出来事、感動を忘れないために
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