2018/11/13 日本酒餐昧うつつよ
【走った距離】 4.89km
【今月の累積距離】 40.98km
【ペース】 平均 5'56"/km、 最高 5'38"/km
【天気】 くもり
【気温】 最高 18℃、最低 15℃
【コース】自宅~淀川新橋
【コメント】
昨日は堺筋本町の「日本酒餐昧うつつよ 」へ。
ここは「山中酒の店」からの独立店、
ミシュランガイド2018のビブグルマン、
食べログ大阪居酒屋8位。
料理と日本酒は期待通り、雰囲気と接客は期待以上でした。
山中酒の店らしいシンプルで上品なインテリア
まずは湘南ビールで乾杯
お通し
柿にチーズのソース、下にはお新香
冷製ラタトゥユ
うずらのくん玉
日本酒その1 喜久酔 特別純米(静岡 青島酒造)
静岡のお酒のお奨めを頼んだ
この日はおとなしいお酒が多かったが、この喜久酔もやさしい味わい
造り
気仙沼かつお、紀州こち、紀州あじ、紀州へだい、紀州真鯛、あおぜ
日本酒その2 惣誉(そうほまれ) 生もと純米大吟醸(栃木 惣誉酒蔵)
生酛造りだが酸っぱさが全くないのに驚いた
刺身に合うお酒を選んでもらった
青魚系の刺身に負けないしっかりとした生酛造り
こういう珍しい銘柄が出てくるのが山中酒の店
焼きもの 紀州かます塩焼き
この日は和歌山のいい魚が入ったということで紀州産が多かった
日本酒その3 七本槍 無有(むう) (滋賀 木之本 富田酒造)
無農薬米(玉栄)なので無有
七本槍にしてはやさしいお酒
さんま梅煮
骨まで美味しい
ブルーチーズとサツマイモのガトー
ブルーチーズの醗酵香が日本酒に合う これは美味しい
日本酒その4 悦凱陣(よろこびがいじん)
純米酒無ろ過生 丸尾神力(香川 琴平 丸尾本店)
悦凱陣を燗でお願いしたら、6年物を出してくれた
冷蔵貯蔵なのでまろやか
とっくりとお猪口(温泉猿)
海老芋からあげ かにあんかけ
日本酒その5 不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸 (滋賀 高島 上原酒造)
山廃らしい酸味が燗酒に合う
銀杏とさつまいもとむかご かき揚げ
〆のだしで炊いたお粥
梅の香りがする
ゆっくりと料理とお酒を味わいながらの楽しい3時間半でした
【今月の累積距離】 40.98km
【ペース】 平均 5'56"/km、 最高 5'38"/km
【天気】 くもり
【気温】 最高 18℃、最低 15℃
【コース】自宅~淀川新橋
【コメント】
昨日は堺筋本町の「日本酒餐昧うつつよ 」へ。
ここは「山中酒の店」からの独立店、
ミシュランガイド2018のビブグルマン、
食べログ大阪居酒屋8位。
料理と日本酒は期待通り、雰囲気と接客は期待以上でした。
柿にチーズのソース、下にはお新香
静岡のお酒のお奨めを頼んだ
この日はおとなしいお酒が多かったが、この喜久酔もやさしい味わい
気仙沼かつお、紀州こち、紀州あじ、紀州へだい、紀州真鯛、あおぜ
生酛造りだが酸っぱさが全くないのに驚いた
刺身に合うお酒を選んでもらった
青魚系の刺身に負けないしっかりとした生酛造り
こういう珍しい銘柄が出てくるのが山中酒の店
この日は和歌山のいい魚が入ったということで紀州産が多かった
無農薬米(玉栄)なので無有
七本槍にしてはやさしいお酒
骨まで美味しい
ブルーチーズの醗酵香が日本酒に合う これは美味しい
日本酒その4 悦凱陣(よろこびがいじん)
純米酒無ろ過生 丸尾神力(香川 琴平 丸尾本店)
悦凱陣を燗でお願いしたら、6年物を出してくれた
冷蔵貯蔵なのでまろやか
山廃らしい酸味が燗酒に合う
梅の香りがする
by totsutaki3
| 2018-11-13 21:20
| 料理
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